Салат цикорный ВИТЛУФ

Цикорный салат представляет собой почти белые крепкие кочанчики, получаемые путём выгонки из выращенных летом корнеплодов (в отсутствие света). В салате содержатся белки, жиры, углеводы, соли калия, кальция, фосфора, натрия и железа. До 20 % общего количества углеводов приходится на легко усваиваемый инулин – натуральный природный полисахарид, который повышает количество полезных бифидобактерий в кишечнике. Вкус кочанчиков с пикантной горчинкой, в пищу их употребляют сырыми, отварными и тушёными.

Цикорный салат неприхотлив и прост в выращивании, однако для получения достойного урожая и вкусного овоща Витлуф нужно правильно выращивать. Это происходит в два этапа:

• Выращивание корнеплодов в грунте. Посев: конец апреля - середина июня, на глубину 1-2 см. Уход как за петрушкой. Срок формирования корнеплодов – 3–4 месяца. Уборка – в сентябре. Листья с корнеплодов срезают, не повреждая ростковые почки (оставляя 2 см от головки). До выгонки хранят при температуре 0..1 °C.
• Выгонка кочанчиков зимой. Для получения кочанчиков сохранённые корнеплоды устанавливают вертикально вплотную друг к другу в ящики или другие ёмкости. Поливают и засыпают сверху влажным песком, землей, торфом или опилками (толщина слоя 25-30 см) или накрывают пленкой. Выгонка происходит в темноте, при температуре 8-10 °C. Через 25–30 дней, когда кочанчики достигают поверхности укрывающего их слоя, их срезают с частью стебля (чтобы не рассыпались). С 1 м² можно получить более 12 кг салата. В холодильнике они сохранятся до 3 недель.

Фасовка 0.5 г