Многолетнее травянистое растение. Используется как ароматическое пряновкусовое растение (листья и молодые побеги имеют освежающий лимонно-мятный запах и приятный вкус с лёгкой пикантной горчинкой). Хороша в свежем и сушёном виде в качестве приправ к различным блюдам и добавок в напитки.
Мелисса обладает антивирусным и антибактериальным действием, помогает при простуде и улучшает пищеварение, а также является мягким антидепрессантом. Чай из мелиссы: 1-2 чайные ложки травы залить 1 чашкой кипятка, настоять 10 минут, принимать умеренно тёплым по 1 чашке 1-2 раза в день.
Посев: конец мая в открытый грунт на глубину 1,5-2 см. Возможен посев на рассаду в марте. Всходы прореживают, выдерживая расстояние между растениями 15-20 см. Рассаду высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Расстояние между растениями 20-25 см.
Уход: одна из самых неприхотливых в уходе культур. Предпочитает открытые солнечные места, но растёт и в полутени. Нетребовательна к почве и влаге. Для хорошего роста молодые растения нужно поливать и подкармливать (две-три подкормки с интервалом в 7-10 дней). На зиму необходимо укрытие.