Официальный интернет-магазин ГК «Уральский дачник»
+7 351 242 00 63
08.03.2022 | Юлия Мызникова
Садовод со стажем Светлана Кузьминична Доронина в свои 80 с хвостиком активничает на приусадебном участке так, что молодой позавидует. Напоминают о возрасте только поздравления в день рождения, да дети, которые запретили маме заниматься тяжёлой работой, взяв эти обязанности на себя. Однако некоторые функции, как, например, уход за земляникой, Светлана Кузьминична не доверяет никому и выполняет их только сама. …И каждый год, шикарные ягоды – крупные ароматные, сладкие – радуют всю семью садовода с июня по август.
Наша героиня опытным садоводом себя не считает, мол, не так много лет посвятила себя этой деятельности. Хотя в действительности содержит сад и в нём неустанно работает уже более 30 лет(!). Ягодным плантациям посвящает большую часть времени, потому что земляника – любимая культура. Удивительно, но и сад, где Светлана Кузьминична её разводит, тоже называется «Земляничный».
— Нам многократно предлагали взять участок, но мы с мужем не хотели, предпочитая летом ездить на отдых на море, – рассказывает садовод. – А потом как-то у друзей побывали на даче, и так понравилось, что решили тоже заняться садоводством. Нам выделили участок в 3 сотки в северной части Миасса, который был совершенно не приспособлен для этого. Недолго думая, начали искать сад. Приехав в «Земляничный», я увидела домик, участок, горы и сказала: «Хочу сад здесь!» И так мы в 1989 году стали садоводами.
Светлана Кузьминична вспоминает, что пришлось приложить немало усилий, чтобы приобретённый участок и домик обрели нормальный вид. Недостроенную дачу достраивал супруг, ныне покойный, который был инженером, а ещё замечательным плотником. Она с детьми приводила в порядок насаждения и боролась с многочисленными сорняками и ненужными кустарниками. В доме в результате даже соорудили камин, а позже появилась банька и шикарная веранда с видом на Ильменский хребет.
— Очень люблю здесь находиться, особенно когда на улице зной, и смотреть на горы, сидя с чашечкой ароматного травяного чая, – делится наша героиня. — Да не одна я люблю (смеётся), у меня дача первая от въезда, ни одна подружка мимо не пройдёт, чтобы не заглянуть на чаёк. Обсудим все садовые новости: у кого что выросло, кто чем удобряет, кто сколько насолил, накатал… В общем, такой мини-клуб по интересам у нас тут.
Порой знакомые говорят, что сад далеко от города (в 15 км от Миасса) и в моём возрасте уже тяжеловато сюда ездить… Да я никогда не променяю наши горы на что-то другое!
Как говорит наша героиня, сад она приводит в порядок до сих пор, ежедневно приезжая с утра пораньше на участок, чтобы успеть поработать до наступления жары (а лето на Южном Урале уже второй год настоящее, жаркое). Именно поэтому сад очень ухоженный, и, как говорится, ни соринки, ни пылинки не найти.
Кстати, набор огородных растений не такой, как у большинства садоводов. Светлана Кузьминична не выращивает корнеплоды. Возделывает огурцы, томаты, сладкий перец, совсем немного кочанов капусты да пару кустиков кабачков. Овощи занимают незначительную площадь. А вот для любимой земляники пространства хоть отбавляй – ягодных плантаций у Светланы Кузьминичны несколько.
— Раньше выращивала все овощные культуры, а сейчас отказалась от корнеплодов совсем, так как и в магазине цены вполне доступные, а участок небольшой, и жаль под них место использовать. Сейчас две мои слабости – земляника и цветы. И им я уделяю больше всего времени, – делится садовод. — Земляники перепробовала массу сортов и гибридов. Выписываю её из разных уголков России, от разных производителей и селекционеров, меняемся экземплярами с садоводами-«земляничниками». Спустя годы сложился определённый опыт, и сегодня у меня на грядках только проверенные сорта, которые прекрасно плодоносят в уральских условиях, давая превосходные урожаи весь сезон.
— Поделитесь, какие это сорта?
— Одна из самых любимых в нашей семье – земляника Купчиха. Это очень достойный гибрид. Плюсов много: морозостойкий, урожайный, с хорошей адаптацией к погодным условиям, крупноплодный, вступает в плодоношение уже в первый год. Но самое главное – замечательный вкус, с ароматом муската. Также я выращиваю сорта Фараон (среднеранняя, крупные ягоды, кисло-сладкий вкус); Соната (невысокие кусты с крупными ягодами); Царица (крупноплодный, очень урожайный); а также традиционный, старый, проверенный сорт Фестивальная (крупные плоды, высокая урожайность).
— Есть какие-то секреты выращивания, полученные опытным путём?
— Нужно, во-первых, правильно подготовить рассаду. Я её делаю, отращивая усы сразу в стаканчики. Во-вторых, так как лето у нас на Урале непредсказуемое, закончить формирование новых плантаций садовой земляники лучше до середины августа, чтобы рассада успела прижиться. А менять плантации я советую каждые 3 года. В-третьих, важно заранее и с умом подойти к подготовке земляничной грядки, обязательно при перекопке внести в неё удобрения, перегной, тщательно выполоть. И вообще подкормки обязательны и весной, и в сезон. А самый главный секрет – не загущать, в идеале высаживать в 1 ряд.
— Вы говорили, что и к цветам у вас особое отношение, расскажите о самых любимых экземплярах.
— У меня все цветы любимые. Горжусь, что в моей цветочной коллекции есть редкие виды. Например, японская айва, которая в этом году у меня впервые цвела. Она даже может давать плоды, а чай с её листьями очень ароматный. Орхидея растёт, которая безумно красиво цветёт сиреневыми цветами. Росла малопа, которая, к сожалению, вымерзла. Раньше было много видов роз, сейчас осталось с десяток. Зато глаз радуют лилии, их у меня около 20 сортов, лилейники (тоже много сортов), клематисы, гвоздики, маргаритки, петунии… Очень люблю можжевельник, который по-царски разросся, но я его не ограничиваю, так как он полезен, очищает воздух, да и красиво смотрится в сочетании с другими цветами.
Светлана Кузьминична известный в городе кулинар, ежегодно заготавливает не менее 100 банок с разными консервациями. О её огурцах, вяленых перцах и томатном соке ходят легенды, насколько они вкусны, и ни одно застолье не обходится без ароматнейших закаток. Рецептами приготовления садовод поделилась с нами.
В 5-литровую кастрюлю нарезать томаты (на 2 или 4 части, в зависимости от объёма), залить 0,5 л воды, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Томить 40-45 минут, чтобы плоды хорошо распарились. После взбить миксером, процедить через сито, добавить соль, сахар и перелить в бутылки с закручивающимися крышками. Даже при комнатной температуре хранится сок до весны.
У перца удалить семечки и плодоножки, порезать на 4-6 частей. Пергаментную бумагу уложить на противень, укладываем на неё перец, посыпать его любимыми специями, солью и отправить на 5-6 часов в духовку, температура в которой должна быть 50-60 градусов. Заправка – нагретое (некипящее) подсолнечное масло.
После того как перец будет готов, уложить его в подготовленные банки следующим образом: слой перца, слой порезанного чеснока, заправка и так до верха. Закатываем или оставляем под капроновыми крышками, отправляем при этом в холодильник (вариант не для длительного хранения).
Рассчитано примерно на 4 литровые банки. Огурчики как обычно подготавливаем, банки стерилизуем привычным способом. Рассол: на 2 литра воды 2 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. уксусной кислоты, по 5-6 горошин душистого перца и зёрен кориандра. Заливаем два раза, на третий раз закатываем. Стоять такие огурчики при комнатной температуре могут сколько угодно и никогда не взрываются.
Р.S. У Светланы Кузьминичны Дорониной много планов: теплицы поменять, скважину выкопать, чтобы постоянно была своя вода, опробовать новые сорта земляники, усовершенствовать цветник… На вопрос, откуда берутся силы, не задумываясь отвечает: «Как откуда? Если всё это в удовольствие!..»
Кстати, сегодня, 8 Марта, в Международный женский день, Светлана Кузьминична празднует свой день рождения! От души поздравляем!
