Какие сорта свёклы выбрать, чтобы урожай порадовал?

свёклаагротехникаподборка

28.04.2020 | Юлия Мызникова

Сегодня выбор сортов свёклы огромен – на любой вкус. Но избалованный таким изобилием огородник нередко в растерянности, так как хочется и новенькое попробовать, и не остаться, как говорится, у разбитого корыта. Мы сориентируем в новых, проверенных сортах свёклы, которая точно порадует вас урожаем. Итак, рассказываем о сортах, которые по определённым показателям преобладают над своими собратьями, что оценили и учёные, и многие садоводы. Наш «свёкольный» рейтинг основан исключительно на их мнении.

Генеральский выбор

И на верхней строчке «свёкольного хит-парада» – свёкла столовая ГЕНЕРАЛЬСКАЯ из категории премиум-класса. Корнеплод удивительно урожайный, вырастает массой до 300 г. При этом обладает достаточно скудной наземной частью и небольшой «головкой» (место прикрепления листовых черешков), устойчивостью к стеблеванию. Свёкла имеет цилиндрическую форму, тёмно-красный цвет. При правильной агротехнике урождается красивая – ровненькая, гладкая. Сорт позднеспелого срока созревания.

Признание свёкла ГЕНЕРАЛЬСКАЯ получила за свои высокие вкусовые характеристики. Её мякоть сочная, плотная, сладкая, не содержит грубых волокон, отличается отсутствием колец. Такую вполне можно и на генеральский стол, например, в качестве гарнира к мясу!

Кстати, корнеплод быстро варится, подходит для консерваций и других видов переработки. Важное преимущество – длительность хранения: корнеплод сохраняет товарный вид, а также свои свойства всю зиму.

Специалисты рекомендуют высаживать свёклу по схеме 8 х 25. Если используете рассадный способ, посев можно производить в конце апреля, чтобы через месяц поместить закалённую рассаду на постоянное место произрастания. И ещё: свёклу используют для подзимнего сева, который проводят обычно в конце октября – начале ноября, и сорт ГЕНЕРАЛЬСКИЙ для этих целей прекрасно подходит.

Для настоящего борща

Также на вершине нашего рейтинга – среднеспелая сахарная свёкла ТЁМНАЯ НОЧЬ. Если вы хотите настоящий наваристый борщ яркого цвета – этот корнеплод, мякоть которого имеет густой тёмно-красный цвет, идеально подойдет. Правда, чтобы блюдо получилось насыщенной окраски, надо знать один маленький секретик, которым с редакцией газеты «Богатая грядка» поделилась наша читательница Вера Васильевна Колобова из Пермского края. Мы обязательно поведаем его вам, но чуть позже.

Итак, что особенного в свёкле ТЁМНАЯ НОЧЬ? Да всё! Она очень вкусная, сладкая, сахаристая, без колец и жёстких включений. Форму имеет округлую, при правильной агротехнике к моменту сбора урожая достигает массы 150-250 г. ТЁМНАЯ НОЧЬ стабильно даёт замечательный урожай, даже когда условия не совсем благоприятствуют. Корнеплоды всегда выровненные, гладкие, привлекательного внешнего вида.

Важными факторами является то, что свёкла обладает повышенной холодостойкостью и прекрасно хранится весь зимний период вплоть до нового урожая.

А теперь секретик от Веры Колобовой: «Хочу поделиться советом, как сделать борщ глубокого розово-бордового цвета. Сварите суп, как вы это делаете обычно. Отдельно отварите 1 или 2 свёклы (зависит от размера корнеплода и количества супа), остудите и натрите на крупной терке. Добавьте свёклу в готовый борщ, прокипятите. Цвет борща будет изумительный!»

Прекрасный чёрно-красный

И третий сорт в нашей коллекции «Лучшие из лучших» – свёкла ЧЕРНОМОР, которая выведена уральскими селекционерами и относится к группе семян премиум-класса. Это среднеспелый сорт, который отличает невероятная, можно даже сказать, суперурожайность. При правильном уходе размер корнеплодов достигает 300 г, в среднем же – 140-150 г. Форма ЧЕРНОМОРА округло-плоская. Вас точно удивит внешний вид растения, точнее, его цвет.

Мякоть имеет совершенно особенную окраску – чёрно-красную, откуда и название сорта: она плотная, сочная, без прожилок и колец. 

Вы наверняка не раз замечали, что при варке свёкла может терять свой  цвет, некоторые сорта приобретают после термической обработки даже белёсые оттенки. Более того, теряется сладость, овощ становится безвкусным, с неприятно жидкой мякотью.

Только не ЧЕРНОМОР! Цвет этого корнеплода останется неизменным даже после продолжительных варки или тушения, а вкус при этом будет ещё более насыщенным. Сладость в корнеплоде заложена генетически, и она никогда никуда не исчезает ни после теплового воздействия, ни после продолжительного периода хранения. Свёкла до очередного урожая останется такой же красивой, аппетитной и вкусной, как будто только что с грядки.

Ценной характеристикой корнеплода является холодостойкость, а также устойчивость к цветушности, благодаря чему сорт ЧЕРНОМОР подходит для подзимнего сева.

Мы рассказали о самых современных и уникальных сортах свёклы. Вам осталось только сделать правильный выбор!

Полезно знать!

• Чтобы не было излишков, рассчитайте, сколько потребуется посеять, чтобы получить необходимое вам количество корнеплода. Исходите из того, что 1 г – 60–90 семян, а норма высева составляет 0,8–1,0 г/м². Среднее количество растений на 1 м² должно составлять 40–45 корнеплодов к моменту уборки — в килограммах это от 4 до 6 с одного квадратного метра.
• Если листья у свёклы начали мельчать, желтеть или приобрели фиолетовый окрас, это означает, что почва на участке кислая и в ней явный недостаток азота и калия. Решить проблему можно следующим образом: в 10 л воды добавьте 300 г гашёной извести, 30 г мочевины и 80 г хлористого калия, хорошо перемешайте и полейте полученным раствором свекольную грядку. Количество раствора рассчитано на 10 погонных метров посадки.
• Всходы свёклы появятся быстрее и будут защищены от повреждений, если грядку накрыть укрывным материалом.