Товар добавлен в корзину
Официальный интернет-магазин ГК «Уральский дачник»
истории фокусниковурожайдомашний огородрецепт
23.12.2022
Мы составили серию небольших статей. Считайте это практическим пособием по агротехнике по конкретным регионам, но от практикующих садоводов-любителей, со всеми их успехами и неудачами, в виде журнала наблюдений.
Наша следующая участница Мария Савичева из Вологодской области.
Томат Златоуст, Оранжевый закат и перец Гигант чёрный F1 делала фото фиксацию каждые 10 дней. Златоуст показал всхожесть 100 %, Оранжевый закат 85 %, а вот перчик немного подвёл, взошёл не дружно. На сегодня только 10 всходов, из них готовы к пикировке только 8, но и этих растений будет достаточно для дальнейшего тестирования. Жаль, что трудно будет сравнивать с другими сортами, так как Чёрный гигант F1 отстал от других в посадке на 14 дней, а следовательно, и урожай будет отдавать позднее. Перчики подсвечиваются лампами с 16:00 до 21:00, так как у меня восточная сторона и солнце они видят только с утра.
Сегодня в меню баклажаны, ну и заодно остальные жители подоконника. Баклажан приехал 25 марта, чтобы ускорить всхожесть семян пришлось немного помудрить и купировать маникюрными щипчиками кончики семян. Занятие не для моих рук и зрения, но 10 шт. всё же сделала. Росточки в ватном диске появились уже на второй день, в каждую ячейку положила по одному семечку, проросшему и нет. На фото видно, что эксперимент удался, почти все купированные быстро вышли, 5 апреля семена в ватном диске набухли, но проростков всё ещё нет.
Помидоры оба сорта уже переехали в горшки побольше, чувствуют себя отлично. Несколько растений по 2 в горшке, это интригующая задумка на это лето, если получится, то расскажу зачем.
Перцы Гигант чёрный F1 хорошо пережили пикировку, разница с посаженными перцами Египетская сила, двумя неделями раньше, большая, надеюсь догонят. На этом вещание заканчиваю, всем отличных результатов!
Хочу поделиться промежуточными итогами по трём позициям. Баклажан Дружба пикирован 18.04, сейчас уже готов к высадке в теплицу, но апрельская тёплая погода сменилась майскими холодами, и пока высаживать страшно. А вот щавель Лимонный, посеянный 10.04 в теплице, себя ведёт прекрасно. Уже подрос, прошёл первую дегустацию, и тоже ждёт тепла, чтобы переехать под открытое небо. Капуста Чудо на хранение посеяла в теплицу 22.04 с запасом 20 семян, вышли все! Через недельку уже можно переселить на постоянное место. Пока результатами довольна, всё вышло, всё растёт!
Вот и пролетел месяц Вологодского лета, начинаю серию промежуточных итогов, так как у меня 2 набора «фокусника» в одном обзоре не получится всё рассказать. Начну с базилика Диво дивное, в конце мая был посеян в грунт и теплицу, но весна и начало лета были дождливыми и холодными, в грунте базилик выйти отказался, впрочем как и другой сорт базилика, да ещё и землеройка прошла под укрывным вдоль боровка. Зато в теплице между помидор чувствует себя отлично и гармонично развивается, уже побывал в пасте и порадовал наше большое семейство итальянскими мотивами. 20 июня часть базилика переехала в открытый грунт, специально рассадила в разные места, думала обгорит, но везде растёт нормально, на солнце похуже, в тени повеселее. Репа Розовый мёд и брюква Счастья полна чаша были посеяны так же в теплицу, репа вышла очень быстро и дружно, брюква выходила долго и неравномерно, высажены в грунт 10 июня, пока было прохладно стояли красивые и чистые растения, но вот с 15 июня нет ни одного дождичка, поэтому крестоцветная блошка счастлива и сыта, но вот листья у репы сплошная дыра, надеюсь это не сильно скажется на урожае. Брюква репу догнала, листья относительно чистые. Скажу откровенно, что данные культуры последний раз садили лет 20 назад, пока была корова и телята. Мама запаривала их в печке всю зиму, аромат был неописуемый, а так же на печке хранился мешочек с вяленой брюквой и свёклой, тогда это казалось безумно вкусно и, будучи детьми мы забирались на печку и подъедали мамины деликатесы. Буду ждать урожая и наверно навялю своим внукам, вдруг понравится?
Продолжаю обзор своих наборов, на очереди теплицы. В первой я поселила огурец Маленький проказник, отношения с огурцами у меня второй год напряжённые, ранние сеяла аж 3 раза, поэтому пару растений проказника посадила в горшочки для подстраховки. Высадила только 30 мая, как только миновали ночные заморозки. Параллельно остальные семечки кинула в теплицу. Оба растения из горшков прижились отлично, цвели как декоративные, но увы, одними мужскими цветами. Пришлось применить шоковую терапию из содового раствора и угроз выкинуть трутней в компост. Не знаю что подействовало, первые зеленцы сняли, вот только название видимо оправдано, таких горьких огурцов давно уже не было, пришлось удалить корку, и просто натереть в салат.
Растения, что посажены позже все вышли, тоже уже начали догонять. Видно, что огурчики ровные и красивые, на заготовки будут незаменимы. Кстати, ранние огурцы ещё только зацвели, так что теперь точно буду часть огурцов сеять в горшки, чтоб не терять целый месяц. На ошибках учатся.
Продолжаю экскурсию по огороду. Сегодня о свёкле Тёмная ночь и Генеральская.
К слову сказать в этом году у меня все сорта новые, кроме одного, их аж 8, т.к не могу найти идеал, с любовью вспоминаю Русский деликатес, но в этом году почему то этих семян у меня не оказалось. Мой огород живёт на органике, но, наученная горьким опытом под свёклу и морковь в последнее время навоз, даже перепревший, не кладу.
Семена сеяла в грунт под укрывной материал 27 мая, все сорта вышли отлично, всходов оказалось так много, что пришлось поделиться с соседкой, вот только у конкурентов Уральского дачника семян в пакете оказалось в 2 раза меньше. Свёкла успела подняться до жары, пока ни разу не полита, жду дождя, чтоб проредить, жаль, что уже нет места её рассадить, да и погода не для пересадки. Откровенно говоря, так получилось, что Генеральская свёкла у меня будет расти третий год, прошлые урожаи носила через локоть, была ну очень длинная, этот корнеплод уважают курочки, одной такой свёколки хватает всем полакомиться. Поэтому в этом сорте уверена на все 100 %, а с остальными разберёмся по осени.
Продолжаю обзор испытуемых. Сегодня по плану щавель Лимонный. Посев был в теплицу ещё в апреле, в начале июня нашла для него место вдоль теплицы, убрался не весь, поэтому несколько растений остались в теплице, в открытом грунте хорошо прижился, только вот кому то из нелегальных жителей огорода он оказался по вкусу, весь в дырочку, зато в теплице листья, как лопухи. Вкус приятный, но если честно про лимон я не поняла, а вот сами листья долго остаются нежными, я мимоходом частенько отщипываю листочек, сразу начинается процесс слюновыделения и пить хочется меньше в жаркую погоду, а так же теперь в меню у нас щавелевый борщ, щи и компот. Спасибо Уральский Дачник за нового жителя огорода, сама бы я вряд ли купила семена щавеля.
Продолжаю обзор своего набора «фокусника». Сегодня по плану перец Гигант чёрный F1. Напомню, что он отставал от остальных жителей перечной теплицы на 2 недели, поэтому не был в первых рядах в салате. Но, несмотря на это, дочка и внучка успели их оценить не выходя из теплицы - уж очень привлекает цвет перца. От них я узнала, что семечек в них практически нет, что они очень вкусные и нежные. Даже ребёнок в 1,4 года с удовольствием грызет. В этот выходной и остальные члены семейства его продегустировали. Все решили, что перец идеально подойдёт для салата, а на фаршировку будет ещё лучше! Поливаю обильно раз в 4 дня, подкармливала только золой, ну и по необходимости пасынкую. Раньше перцы росли сами по себе, но в последние годы я поняла, что разумное пасынкование увеличивает качество урожая в разы. А ещё нужно не жалеть первые перчики и обрывать их, либо снимать как можно быстрей, коли рука не поднялась. Растение должно набрать силу на другие завязи, а не тратить силы на 2-3 перчика. На Чёрном гиганте F1 я не удалила первые завязи, уж очень хотелось посмотреть на это чудо. Думаю, что времени для наращивания массы и урожая ещё достаточно. Будем ждать.
В этом году мне на тестирование из томатов мне попался Златоуст и Оранжевый закат. Нынче помидорам досталась самая жаркая теплица, но пока все живы и чувствуют себя нормально. Под томаты с осени в теплице была заложена органика. Помидоры были высажены в теплицу на майские праздники. Практически сразу после высадки стало холодно, ночные температуры опускались до -3 °C, поэтому вся рассада была синяя. И только после подкормки йодом начали оживать (на ведро достаточно 3 капли и полить по влажной почве). Оба сорта уже успели продегустировать. Оранжевый закат очень полюбился внукам, помидорки красивые, не крупные, уже вижу их в баночках зимой. У Златоуста семечек практически нет, мякоть сладкая, по структуре арбузная, корка матовая и плотная (при желании легко снимается без термической обработки). Этот томат очень хорош в салате. Визуально больше понравился Оранжевый закат: кусты компактные, можно высаживать чаще, помидорки собраны в ровную кисть, очень красиво. Златоуст раскидистый, крепкий, но плодов пока не так много, как на первом. Ждём массового созревания.
В начале июня капуста Чудо на хранение переехала из теплицы в поля, 4 дня была под укрывным, чтобы избежать ожогов. В лунки при посадке всегда добавляю золы, и при наличии яичную скорлупу и луковую шелуху. Из 20 растений только одно плохо себя чувствует, остальные сразу пошли в рост. В начале июля начали завязывать кочаны, но очень мешает жить капустная моль. Если от бабочек спасает сетка, нашатырь и валериана, то тут руки опускаются и приходится вспоминать о существовании химии. А ещё в этот год мои посадки посетил любопытный лось! Ничего не тронул, только в середине грядки вытоптал несколько кочанов цветной капусты. Надеюсь, что больше не придёт, и ближе к осени будет что убрать на хранение.
Остался последний испытуемый из двух наборов – баклажан Дружба. Напоминаю, что посажен был позже, чем хотелось бы, но на ветках уже появились первые плоды. Пока растут по одному, немного не сходится картинка, но, ещё и не конец лета. Думаю, ещё увижу грозди баклажан. Растут на органике в центре теплицы, лишние пасынки удаляю, чтобы избежать загущения. Растения компактные, в отличии от предшественников даже не использую опоры и подвязки. Теперь встал вопрос, как понять, что плод готов к употреблению? Ну и ещё несколько фото на 20 июля, огурцы Маленький Проказник начали активно трудиться, правда одно растение 90 % мужские цветы. Первые малосольные уже съели, жаль, что так и горчат. Базилик Диво дивное, срезала вторую партию на сушку, первая заморожена. В открытом грунте базилик очень красивый, яркий! В теплице нет таких контрастных оттенков. Срезанные растения очень быстро отрастают, так что заготовлю базилик на 2 года вперёд.
Подвожу итоги по репке Розовый мёд. Уродилась крупная, сладкая, сочная, несмотря на сухое лето и отсутствие полива. Конечно, вредители слегка подпортили урожай, но мы наелись вдоволь. На фото часть урожая, вершки пошли на десерт курочкам, они её с удовольствием потребляют. А вот корешки мы ели и так, просто порезав пластинками, и в салате с огурцами. На фото мой любимый салат из репы, чеснока и укропа с майонезом. А ещё, как и обещала, навялила репу. Печки у меня в квартире нет, поэтому часик потомила в духовке в фольге. Та, что поменьше, слегка перепрела, но я её всё равно порезала, припудрила слегка сахарной пудрой и в дегидратор. На сушку ушло 12 часов, потом ещё дня 4 лежала на противне при комнатной температуре. В интернете слишком сложные рецепты, у меня тоже получилось вкусно и без лишней возни. Жаль, что до зимы не долежала, уж очень вкусненько и не приторно. Как жевательные конфеты, только ещё и полезно. Одно только меня не устроило в этой репе, мякоть у неё белая, а так хотелось, чтоб как в детстве, жёлтая. Так вот, люди, выращивайте этот исконно русский корнеплод, ешьте с удовольствием и будете здоровы! Спасибо Уральский Дачник за удачную селекцию!
Посмотрите на баклажан Дружба! Скажу прямо, баклажаны не мой конёк, у меня с ними отношения натянутые, то блошка нападёт, то клещ, то совка плоды испортит. И вот, наконец то я вижу гирлянды, как на упаковке, даже без особого ухода, только полив и пасынкование. Надо сказать, что на двух растениях плоды продолговатые, отличаются по форме от образца, но урожайность не подводит. Первый сбор 2 кг, как раз хватило на мою любимую закрутку под названием Влюблённая фасоль. Я всегда её делаю, если есть баклажаны, чтоб зимой открыть и отведать привет из лета. Как закуску, или гарнир, а иногда и в качестве перекуса. В этот год всё перепуталось, баклажан зеленый, а перец, как баклажан. Если кому-то захочется такого салата, пишите в личку, буду рада поделиться рецептом. А пока спасибо Уральский Дачник за семена!
Вот и пролетело наше короткое вологодское лето... Осень ворвалась точно по календарю, и с + З0 °C сразу +10 °C и дожди, а что же осталось в теплице? В теплице Златоуст, крупный и сладкий. К сожалению, не успела сфотографировать то, что собрала. С двух растений получилось почти ведро, себе взяла только одну помидорку, а она одна почти килограмм! По размеру немного уступает Сахарной голове, но ничего! К сожалению, не дождалась, пока покраснеет, у нас обещают ночные заморозки, и поэтому решила не рисковать урожаем. Итак, весной я скидывала фото 2 растений в одном горшке, это был Златоуст. Я, начитавшись «умных» постов, сращивала 2 ствола, чтобы 2 корня кормили одно растение. Участник данного действа первым дал кисть из 3 средних помидор, но массу начал наращивать только после того, как плоды были сняты. На фото томат с красными плодами не был подвергнут эксперименту, а с зелёными был. Красные томаты уже дают второй солидный урожай, а срощенный только сейчас начал краснеть помидорами. Оно конечно не плохо – одни съели, другие пошли, но, боюсь, что часть урожая так и не успеет попасть на стол. Огромная помидорка тоже выросла на срощенном растении, и плоды на нём крупней, но форма не очень приглядная, только на кетчуп и заготовки. Ими я запаслась на год, а вот с простой на стол – и вкусно и красиво.
Вывод: не стоит заморачиваться и тратить время, для этого есть специально обученные люди – селекционеры! Они неустанно работают над новыми сортами, чтоб такие больные огородами люди, как я, получали не только урожай, но ещё и удовольствие! Этот сорт я уже разрекламировала всем, кто заглянул в мои теплицы, рекомендую к выращиванию! Спасибо, Уральский Дачник.
Заканчиваю обзор томатов. Итак, Оранжевый закат. На этапе рассады он мне не понравился, весь вытянулся. Два растения посадила лёжа, но когда томат пошёл в рост, я удивилась и отметила для себя его компактность. Конечно, пасынки удалялись каждые 4 дня. Растения высокие, но не раскидистые, следовательно, посадить можно было чаще. Но это на будущее, а в этом году он меня порадовал. Плоды ровные, не лопаются, легко снимаются, стенки плотные, очень хорош для консервации, красиво выглядит в тарелке. А самое главное – его вкус оценили внуки. Не сильно сладкий, но и не кислый. Поэтому сделала экспериментальную баночку вяленых помидор с сушёным базиликом Диво дивное. Маленькую баночку уже открыли на пробу и решили, что нужно делать ещё, благо наснимала я их не мало. В теплице ещё осталось много, если не замёрзнет раньше времени, то и они успеют на стол или в баночку. Хочу отметить, что кисти образуются часто и с 10 июля снимаю помидорки регулярно, и детки ими лакомятся прямо в теплице, и в заготовках они смотрятся очень нарядно и аппетитно. Рекомендую данный сорт для консервации и для тарелочки свежих овощей, жаль, что нельзя их сохранить в свежем виде на всю зиму. Спасибо Уральскому Дачнику! Похоже в моей теплице появился ещё один цвет!
Итак, сентябрь пришёл, пора подводить итоги перечного сезона. Гигант чёрный F1, красавчик! Пока перчики маленькие, кажется, что они не совсем здоровы. Но наливаются они очень быстро, и вуаля – глаз не отвести от такого очарования! Очень продуктивный сорт, корочка очень нежная, сам перчик вкусный. Только в одном он не оправдал мои ожидания – стенки тонковаты для гиганта, но это компенсируется количеством плодов с одного растения. Скажу честно, перцы снимаю сразу, как только они достигают технической зрелости, чтобы хватило забить семейные морозилки заготовками для фарширования. А на эти рука не поднимается, первый урожай пошёл в салатики и на заготовки. Испробовала их везде, и с маринованными помидорами, и в салатах на зиму и в суповой заморозке. Кстати, для тех, у кого в морозилке есть местечко советую сделать суповую заправку, она очень упрощает жизнь, особенно если нет времени готовить. Просто отрежь кусок и брось к сварившемуся мясу и картошке, через 5 минут суп готов! 2 часа помучаетесь, зато до следующего урожая будете кайфовать. Я беру всё по 2 кг. Морковь потереть не тёрке, (у меня комбайн, мне легче), мясистые помидорки, лук репчатый, перец болгарский – всё пошинковать как на суп, перемешать и разложить по пакетам, выдавить лишний воздух, скрутить пакет и в морозилку. Такую колбаску легко разрезать в замороженном виде, рекомендую 6-8 см диаметр, не больше. Вот такого пакетика мне хватит сготовить суп 4-5 раз. Нам с мужем хватает этого количества до следующего урожая.
Первый урожай пристроен, на дворе холодный сентябрь, а в теплице растёт второй урожай. Количество завязей не сосчитать, если бабье лето состоится, то многие из них успеют достичь технической зрелости. Рекомендую всем этот сорт попробовать! Спасибо Уральскому Дачнику за эту вкусную красоту!
Заканчиваю обзор по базилику Диво дивное. Напомню, что часть базилика жила между помидор в теплице, часть – в открытом грунте. И там и там показал хороший урожай. Срезку проводила несколько раз – дочь наморозила, соседке отдала целый букет, сама насушила на пятилетку. Только сегодня убрала его из теплицы, т.к уже закрываю сезон. Сфотографировать, к сожалению, забыла, но могу сказать, что после срезки базилик стал снова зелёный и готов идти в салат. Сортом очень довольна, такого плодовитого у меня ещё не было. Выслушивала двумя способами. Первый – просто сушила ветки в сушилке, а потом измельчила руками. Но мне не понравился конечный цвет, показался бледноват. А второй способ более сложный, но базилик получился более насыщенного цвета и очень душистый. Использовала только листья, измельчила блендером и в сушилку. Да, масса слиплась, но потом в этом же блендере и разбивала комки и просеивала через решётку. На фото в банках видна явная разница. Очень понравился на вкус, вроде и базилик, но и не такой резкий. Обычно в греческий салат кладу целыми веточками, для вида, а этот даже пошинковала мелко, а со свежим орегано получилась просто бомба! Помидор навялила с этим базиликом, очень вкусно! Теперь Италия ещё ближе благодаря Уральский Дачник спасибо большое за такие классные семена!
Решила не оставлять каплю дёгтя на последний обзор. Брюква Счастья полна чаша была посеяна в теплицу, потом пересажена в грунт. Да, воды ей доставалось мало, возможно, по этой причине такое обилие корней. Мякоть красивая, жёлтая, сладкая, но очень жёсткая. Поесть её, как в детстве ели, порезав пластинками, к сожалению, не получилось. Даже после часа томления в духовке осталась сухой. Моя брюква совсем не похожа на картинку, ни формой, ни цветом. Сейчас даже рада, что посадила немного. На разрезе видно, что в области ботвы прозрачное пятно, следовательно, здесь будет гнить, на хранение не пойдёт. Остаётся только один вариант – скормить курочкам, они будут в восторге! Не бывает всё хорошо, зато есть над чем работать, на это и есть фокус группа, чтобы получить объективное мнение разных участников.
Сегодня заключительный обзор по капусте Чудо на хранение. На рассаду было посеяно 21 семечко, 20 из них были пересажены, одно растение отказалось расти, скорей всего, подкопали грызуны. 19 шт благополучно выросли, средний вес уже очищенной от повреждённых капустной молью листьев 2 кг умножим на 19 = 38 кг плотной, ровной и сочной капусты. После просушки все они пойдут на хранение в подвал, кроме того, что уже пошёл на салат. В этом году дождей не было с 15.06 по 30.08, капуста была практически без полива. При более благоприятных условиях вес кочана был бы больше, я в этом уверена. Испытала все интернетовские способы по борьбе с вредителями. Первая была валерьяна, якобы отпугивает бабочку. Возможно, но моль нет. Потом уксус, перец, нашатырь – всё даром! В конце июля стало понятно, что с таким раскладом останусь без капусты, пришлось прибегнуть к химии. На фото видно, что листья все в мелкую дырочку. Бабочки крупные не могут добраться до капусты, я натягиваю на дуги сетку, а вот моль и совки атакуют бесконечно. Теперь о главном. Сорт отличный, ни один кочан не лопнул, нет гнили, очень плотный, кочерыжка толстая, но короткая. Салат получился вкусный, без горечи. А если Чудо на хранение ещё и храниться хорошо будет, то цены ему не будет. Уральский Дачник в очередной раз радует и удивляет. Постоянно нахожу для себя что то новое. Огромное спасибо!
У меня остался последний обзор по доверенным мне растениям и это свёкла. У меня было на испытании 2 сорта Генеральская и Тёмная ночь. Этот корнеплод всегда сажу без органики, плод получается без прожилок и ожогов. Скажу сразу, что больше люблю свёклу не крупную, она всегда имеет более насыщенный цвет и вкус, к тому же, варится намного быстрей, поэтому прореживаю только если выходит очень часто. Оба сорта показали достойный результат, есть как крупные, так и мелкие плоды. Но меня это не волнует, каждому своё время. Эта культура прекрасно хранится после просушки в подвале, до следующего сезона. Но не всегда есть время её отварить, особенно весной, когда хочется холодного борщика. Вот для этого каждую осень я мариную несколько баночек, тем более, что с такой заготовкой справится даже школьник. А для борща на зиму замораживаю немного тертой свежей свёклы. Это очень экономит время при готовке, она не теряет ни цвет, ни вкус, а вот уваривается быстрей. Теперь о предложенных сортах. На разрезах видно, что прожилки есть, но у Тёмной ночи они практически чёрного цвета, мякоть имеет насыщенный цвет. Генеральская на полтона светлей, прожилки почти не видны, и у той и у другой тонкий хвостик, ботва не толстая. Генеральская очень загадочная, тащишь её из земли, а там сюрприз, ни когда не угадаешь, какой она длинны. Оба сорта мне понравились, сладкие, сочные, я довольна результатом, рекомендую к посадке. Спасибо Уральский Дачник за стабильность, а так же за доверие к участникам фокус группы. Надеюсь, что мои обзоры будут для кого то полезны. Сим закрываю сезон, спасибо всем участникам и до свидания!
