Для здорового питания шпинат – находка

зеленьшпинатагротехникаподборка

23.08.2023

Даже не представляете, насколько полезен шпинат. Он непревзойденный лидер по количеству витаминов, минералов и других необходимых для нашего организма веществ. Отличительной особенностью растения является то, что вырастает оно просто молниеносно. Рассказываем о современных, неприхотливых сортах шпината с ещё большим количеством витаминов, которые уже завоевали сердца многих садоводов, следящих за своим здоровьем.

Здоровяк

«Лето красное пропела, оглянуться не успела, как зима катит в глаза…» – наверняка все помнят басню И. Крылова «Стрекоза и муравей». Так вот, чтобы не быть той самой стрекозой, с первыми лучами тёплого весеннего солнца — скорее на огород. Что сеем? Конечно же, невероятно полезный шпинат Здоровяк.

Все слышали о ценных свойствах этого растения, однако далеко не все, как говорится, их приняли. А шпинат – это мегакладезь витаминов, минералов и других веществ! Он лидер по содержанию витаминов С, К, группы В, Е, белка, содержит калий, натрий, фолиевую кислоту. Считается лечебно-диетическим продуктом, который может предотвращать развитие опухолей, малокровия и т. д. И когда же его есть, если не весной и летом?

Тем более такой шпинат как Здоровяк выращивать одно удовольствие. Неприхотливый, урожайный, устойчив к болезням и стеблеванию, жаростойкий, созревает молниеносно – на 25-27 сутки после всходов уже можно будет собрать первый урожай. Диаметр листовой розетки 26 см, высота – 20 см, масса одного растения может достигать 65 г.

Листочки у шпината невероятно нежные, хрустящие, яйцевидной формы, среднего размера. Особенностью сорта является его биохимический состав: содержание сухого вещества в листьях – 10,2 %; сахара – 0,54 %; аскорбиновой кислоты – 65 мг/%.

Выращивать культуру можно и в защищённом грунте даже в зимне-весенний период, и на открытых грядах, а также сорт подходит для подзимнего посева. Урожайность зеленых листьев в открытом грунте – 2,4 кг/м².

Кураж

Читаете про шпинат и думаете, а что, кроме салата, можно готовить из него? Всё! Шпинат удивительно полезный овощ, который просто необходимо использовать в любом блюде, будь то суп, второе, начинка для пельменей, пирогов и пирожков или другие кулинарные шедевры. Зелёные листья хорошо переносят заморозку, поэтому и в зимний период вы сможете продолжать насыщать свой организм полезными витаминными продуктами с собственной грядки.  

Кстати, сорт шпината Кураж – ультравитаминный. Содержание в нём аскорбиновой кислоты – 73 мг/%, сухого вещества – 10,5 %, сахара – 0,59 %.

В этом сорте вообще всё с приставкой «ультра»: ультраскороспелый – первый сбор урожая после прорастания семян через 18-20 дней, ультраурожайный – 2,3 кг/м² (масса одного растения может доходить до 47 г), ультранеприхотливый – шпинат жаростойкий, устойчив к вирусу огуречной мозаики, длительное время не образует цветоносов.

Листья у Куража овальной формы, зелёные, розетка полупрямостоячая, диаметром и высотой до 22 см. Вкус – нейтральный, что только добавляет шпинату ценности. Приправьте его заправкой с любимыми пряностями, к примеру, кинзой, и наслаждайтесь полезным и вкусным салатом. Кстати, информация для тех, кто худеет или планирует: в 100 г шпината содержится всего 23 Ккал. 

Только кажется, что здоровое питание – это сложно. Стоит начать, и вам обязательно понравится чувствовать себя легко.