Как правильно провести уборку репчатого и семейного лука?

лукшалотхранение

24.07.2019 | Татьяна Штайнерт

Июль и август — время уборки лука. Но чтобы он сохранил товарный вид и не испортился, необходимо знать несколько правил его уборки. Секретами хорошего лукового урожая и способами его сохранности поделилась кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Штайнерт.

Секрет № 1. Сроки

Сроки созревания лука зависят от времени его высадки и сортовых особенностей. Если овощ был посажен в зиму — осенью — то время его уборки наступает, как правило, во второй половине июля. Если посадка производилась весной, в условиях Урала и Сибири лук обычно созревает во второй половине августа.

У репчатого лука вегетационный период на 30-35 дней больше, чем у семейного (лука-шалота). Его выкапывают чаще всего в третьей декаде августа. Семейный, посаженный весной, поспевает в конце июля (сроки уборки — с 25-го-28-е), а подзимний — в середине месяца, но есть такие сорта, созревание которых происходит уже в конце июня. Лук, высаженный под зиму, созревает, как правило, на 15 суток раньше высаженного весной. Это важно учитывать в условиях короткого лета в Сибири и на Урале.

Кстати, многие сорта семейного лука по качеству и урожайности ничуть не уступают репчатому, более того, шалот лучше хранится. 

Секрет № 2. Полегание

Основной диагностический способ определить созревание лука — это полегание листьев. Причем лечь лук должен сам, не нужно ему в этом помогать, так как в этом случае из-за нарушения питания рост луковицы остановится, она не вызреет и, соответственно, не будет долго храниться.

К уборке лука нужно приступать при полном полегании и усыхании 60-70% листьев. Главное не пропустить оптимальный срок сбора урожая. Поэтому так важна схема посадки. Если у вас на грядке луковые заросли, процесс полегания листьев будет затруднен.

Важно знать и о болезнях лука. Одно из наиболее распространенных заболеваний — ложная мучнистая роса (пероноспороз). Опасность заразиться наступает в конце лета, когда ночи становятся прохладными и выпадает много осадков. Признаки — почернение листочков. Зараженная луковица плохо вызревает и хранится.

Секрет № 3. Ручная «обрезка»

Выкопанный из земли лук обязательно нужно уложить на грядку для дозаривания. Этот процесс должен длиться не менее 10 дней при условии солнечной погоды. Суть дозаривания — полный отток питательных веществ из листьев в луковицу, усыхание шейки лука и наружных покровных чешуй, плотное их прилегание к сочным чешуям. Только в этом случае лук будет хорошо храниться. Кстати, дозариваться лук может и в дождливую погоду, поэтому не стоит опасаться осадков (вторичного роста корней уже не будет, так как луковица оторвалась от земли). Не следует дозаривать лук в теплицах, парниках, на чердаках и других закрытых помещениях, то есть в отсутствии ультрафиолетовых лучей, так как велик риск развития бактериальных гнилей, и, как следствие, лук будет плохо храниться зимой. По истечении 10 дней предстоит провести ручную «обрезку» лука. Как это сделать? Все просто — обдерните все, что обдергивается. Если шейку лука обрежете ножом или ножницами, она повредится, и в процессе хранения разовьется шейковая гниль.

После обдергивания лук отправляем на дальнейшую просушку: складываем в ящики и убираем в хорошо проветриваемое помещение на две — три недели. И только по истечении этого срока убираем на длительное хранение.