Лекарственный, пряный, ароматический, декоративный многолетник высотой 40-50 см. Средняя урожайность зелёной массы 200-300 г/м2. Содержание эфирного масла 2,8 %. Устойчивый к болезням и вредителям. Листья применяют в качестве душистой приправы для салатов и блюд из мяса, птицы, рыбы, они придают тонкий приятный вкус соусам. Используется шалфей кондитерами, виноделами, парфюмерами.